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フキ味噌♪
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フキ味噌♪-レシピのメイン写真

フキ味噌♪

ねーさんち
ねーさんち @cook_40296328

下茹で無しで大丈夫(^-^)
ほろ苦でご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
袋いっぱいフキをいただきました(*^^*)

下茹で無しで大丈夫(^-^)
ほろ苦でご飯がすすみます♪
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ねーさんち
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下茹で無しで大丈夫(^-^)
ほろ苦でご飯がすすみます♪
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材料

  • フキ(大小合わせて) 50~60個
  • ゴマ油 大さじ2
  • お酒 200cc
  • 砂糖 150g
  • 味噌 200g
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作り方

  1. 1

    フキは根元を切り、汚れている部分を取り除く。
    ※土が中に入っている物ときれいな物を分けておくと後が楽です(^-^)

    • フキ味噌♪作り方1写真
  2. 2

    土が中に入っているフキをよく洗う。

    • フキ味噌♪作り方2写真
  3. 3

    残りのフキもサッと洗って、ザルで水を切る。

    • フキ味噌♪作り方3写真
  4. 4

    みじん切りにする。
    ※切り口からどんどん変色しますが気にせずに(^-^)

    • フキ味噌♪作り方4写真
  5. 5

    フライパンでゴマ油を温め、フキを入れ全体がしんなりするまで炒めたら、お酒を入れて蓋をし、1分ほど蒸す。

    • フキ味噌♪作り方5写真
  6. 6

    砂糖を加えて、全体に混ぜあわせる。

    • フキ味噌♪作り方6写真
  7. 7

    味噌を加えて、全体に混ぜあわせる。

    • フキ味噌♪作り方7写真
  8. 8

    焦げないように時々かき混ぜながら、弱火で煮詰める。

    • フキ味噌♪作り方8写真
  9. 9

    水分が飛んだら出来上がり(^-^)

    • フキ味噌♪作り方9写真
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ねーさんち
ねーさんち @cook_40296328
2022/02/24 04:59に公開
娘は社会人一年生。毎日お弁当を作っています。息子は美大、二年生。一人暮らしを続行中です。
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フキ 酒 味噌

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