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カオマンガイの簡単な作り方
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カオマンガイの簡単な作り方-レシピのメイン写真

カオマンガイの簡単な作り方

IkeYuki65
IkeYuki65 @cook_40296797

材料を炊飯器に入れて炊くだけ。ショウガがきいたタイ風の炊き込みご飯です。

このレシピの生い立ち
本格的な作り方はすでに「カオマンガイの本格的な作り方」(レシピID : 21809852)でご紹介しました。最初に鶏肉を煮込むために時間がかかります。なので、簡単な方法でやってみました。

材料を炊飯器に入れて炊くだけ。ショウガがきいたタイ風の炊き込みご飯です。

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カオマンガイの簡単な作り方

IkeYuki65
IkeYuki65 @cook_40296797

材料を炊飯器に入れて炊くだけ。ショウガがきいたタイ風の炊き込みご飯です。

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本格的な作り方はすでに「カオマンガイの本格的な作り方」(レシピID : 21809852)でご紹介しました。最初に鶏肉を煮込むために時間がかかります。なので、簡単な方法でやってみました。

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材料

2~3人分
  • 米 2合
  • 水 2合
  • 鶏肉 400g
  • しょうが 20g
  • にんにく 2片
  • こしょう(粒) 小さじ1
  • ※粉のコショウの場合 小さじ1/2
  • パクチーの種(粒) 小さじ1
  • ※パクチーの根でもOK 1本
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • タレ
  • 味噌 大さじ2
  • お湯 大さじ2
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • しょうが(みじん切り) 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • とうがらし(粉) 少々
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作り方

  1. 1

    お米をたく準備。水は少な目に。

    • カオマンガイの簡単な作り方作り方1写真
  2. 2

    コショウ(粒)とパクチーの種はだしパックに入れる。
    粉のコショウやチューブ入りのパクチーでもOK。

    • カオマンガイの簡単な作り方作り方2写真
  3. 3

    材料をすべて釜に入れ炊く。

    • カオマンガイの簡単な作り方作り方3写真
  4. 4

    ご飯が炊きあがることにタレを作る。
    タレの材料をすべて混ぜる。

    • カオマンガイの簡単な作り方作り方4写真
  5. 5

    炊き上がり。

    • カオマンガイの簡単な作り方作り方5写真
  6. 6

    盛り付け。
    ニンニクもショウガも食べられます。
    飾りにショウガの千切りをのせました。

    • カオマンガイの簡単な作り方作り方6写真

コツ・ポイント

ただ混ぜて炊くだけです。だしの素のようなものはなくても、十分においしいです。
鶏肉は熱い間は切りにくいので、冷たくてもよければ冷やしてから切ってください。最初から切っておいてもいいのかもしれません。

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IkeYuki65
IkeYuki65 @cook_40296797
2022/02/26 08:35に公開
東大名誉教授。1987年から1994年にかけて合計4年間タイに滞在し、その後もしばしばタイを訪問し研究を行なう。コロナでタイに行けなくなったので、自分でタイ料理を作ろうと思いたち、タイ語のサイトで本場のタイ料理の作り方を勉強することに。基本は意外とシンプルでした。
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このレシピのキーワード

海南チキンライス 鶏肉 にんにく コリアンダー 味噌 トウガラシ しょうが 米

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