鶏ももとじゃがいものうまうまゆず胡椒炒め
mh0124k @cook_40128031
投稿するほどでもない備忘録レシピ☆ 鶏ももとじゃがいもだけでできる、お弁当にもおつまみにもぴったりなゆず胡椒炒めです◎
このレシピの生い立ち
だいすきなゆず胡椒で、かんたんおいしいおかずを作ってみたくて◎
鶏ももとじゃがいものうまうまゆず胡椒炒め
投稿するほどでもない備忘録レシピ☆ 鶏ももとじゃがいもだけでできる、お弁当にもおつまみにもぴったりなゆず胡椒炒めです◎
このレシピの生い立ち
だいすきなゆず胡椒で、かんたんおいしいおかずを作ってみたくて◎
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむいて一口大に切り、耐熱容器に入れて水をほんの少しかけて、ラップをしてチン！私は600Wで2分◎
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- 2
鶏ももを一口大に切ります。
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- 3
フライパンを温め、サラダ油とにんにくチューブをほんの少しずつ入れます。温まったら鶏ももを入れます。
-
- 4
なるべく皮目を下にして、強めの中火で炒めます！皮目を下にしたらなるべくいじらず、パリッと仕上げます。
- 5
皮目がパリッとしたら裏返します。
- 6
⑤で焼いている面もパリッとしたらまた向きを変えて3つめの面をパリッとさせます。このあたりでじゃがいもも投入◎
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- 7
鶏ももを転がしながら炒めます。じゃがいもである程度火が通ってるので焼き目をつけるイメージで◎このあたりで軽く塩こしょう！
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- 8
鶏もももじゃがいももいい感じになったら一度火を止め、しょうゆを回し入れ、ゆず胡椒を入れて混ぜ合わせます。
- 9
⑧で火を止めれば焦げません！火を止めて一呼吸置いてからしょうゆを入れればだいじょーぶ◎
- 10
調味料の量は適当なので、味見しながらお好みの味に仕上げてください♪
- 11
再度火をつけ仕上げたら完成◎ 盛り付けたら万能ねぎを散らしてくださいね☆
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コツ・ポイント
強めの中火でパリッと◎
おつまみ的にちょいと濃い目の味付けで☆
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