みかんとココア＊マーブル食パン
Mineko＊みねこ @mineko_321
トラ柄にちなんで。
みかんの果汁そのまま入れた生地で作ってます！
このレシピの生い立ち
2022年は寅年！ということで、黄色と茶色のしましまのパンが焼きたかったので✨
みかんとココア＊マーブル食パン
トラ柄にちなんで。
みかんの果汁そのまま入れた生地で作ってます！
このレシピの生い立ち
2022年は寅年！ということで、黄色と茶色のしましまのパンが焼きたかったので✨
アプリでひらく作り方
- 1
♡の粉類をボウルに入れ、みかんの搾り汁を加えて伸ばしごねする。生地が混ざったら無塩バターを加えてなじませる。
- 2
★の粉類を別のボウルに入れ、牛乳と水を加えて伸ばしごねする。生地が混ざったら無塩バターを加えてなじませる。
- 3
①と②の生地をそれぞれ一次発酵させる（35℃で60分程度）
- 4
一次発酵が終わった生地をそれぞれ横12cm×縦20cm程度に伸ばし、2枚重ねる。ここで一旦ベンチタイム。
- 5
重ねた生地を縦長に置いて、包丁で3等分に切ってから三つ編みする。バターを塗った型の中に入れて、こぶしで平らにする。
- 6
バターを塗った型の中に入れて、こぶしで平らにする。二次発酵35℃40分程度。
- 7
型に蓋をして、200℃で予熱したオーブンで25分程度焼く。
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