ごま香る野菜たっぷり濃厚本格坦々麺
MiCue @cook_40319627
ピーナッツバターでよりごま感アップの濃厚坦々麺です。辛さが欲しい方はお好みでラー油を入れて下さい。
このレシピの生い立ち
お店で食べられるようなゴマ香る濃厚坦々麺をイメージしました。スープの残りにごはんを入れて坦々雑炊にしてもおいしいですよ~(^^)
ごま香る野菜たっぷり濃厚本格坦々麺
ピーナッツバターでよりごま感アップの濃厚坦々麺です。辛さが欲しい方はお好みでラー油を入れて下さい。
このレシピの生い立ち
お店で食べられるようなゴマ香る濃厚坦々麺をイメージしました。スープの残りにごはんを入れて坦々雑炊にしてもおいしいですよ~(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
トッピングに使う小松菜、もやし、卵を茹で、水をしっかり切りましょう。(沸騰した水に約5分)
-
- 2
卵は沸騰したお水に入れ7分で半熟が作れます。
ネギは白と青で分けて切り、青ネギはトッピング用にみじん切りにします。
- 3
お鍋にごま油をひき、切った白ネギ、みじん切りにしたしょうがとにんにくを入れ、炒めます。
-
- 4
全体に火が通ったらひき肉を入れ、
◎を合わせて全体が混ざるよう炒めていきます。 - 5
炒めたものは別皿に大さじ3とっておきましょう。
※最後のトッピングに使います。 -
- 6
具が残った鍋に水を700ml入れていきます。
更に☆の調味料を入れ煮立たせていきます。 -
- 7
ピーナッツバターはお味噌を溶くように少しずつお鍋に溶かしていきましょう。
- 8
麺を茹でていきます。
別のお鍋にお水をたっぷり沸かします。沸騰後、約2分半~3分。
お好きな麺の硬さで茹でてください。 -
- 9
茹でた麺はしっかり水を切り、器に盛り付けていきます。
- 10
最後に作ったスープを入れ、トッピング(小松菜、もやし、炒めた具、青ネギ、糸唐辛子、卵)を乗せていきましょう。
-
コツ・ポイント
ピーナッツバターは粒ありを使うとより食感が楽しめます(^^)
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