和風白菜ロール
ロールキャベツを白菜で♡
もりもり食べれます！
このレシピの生い立ち
藤崎先生に教えていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐はペーパータオルで包んで軽く重しをして、水切りして粗くほぐす。
- 2
白菜は根元から熱湯で茹で、ザルに取る。軸の厚すぎる部分はそいで、みじん切りにしてもいいけど、そのままでも巻けました。
- 3
ボウルに①・A・白菜のみじん切りを入れてよく混ぜ、Bを加え練り混ぜて、12等分にして、俵形にする。
- 4
白菜の根元を手前に広げて、③を置いて包む。
- 5
鍋に④の巻き終わりを下にして並べ、だし汁を入れて落とし蓋をし、強火にかけ、煮たったら弱火の中火にしてCを加え、5分程煮て
-
- 6
さらにDを加えて15分程煮る。
- 7
片栗粉大匙1、水 大匙3を溶いて加えてとろみをつける。
器に盛り、千切りにした柚子の皮を添える。
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