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圧力鍋で作るチャーシュー
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圧力鍋で作るチャーシュー-レシピのメイン写真

圧力鍋で作るチャーシュー

ぷにたま子
ぷにたま子 @cook_40218332

圧力鍋チャーシュー

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材料

4人
  • 豚バラもしくは肩ロース 800g
  • 長ネギ青い部分 2束
  • ショウガ(お好みで) 1~3かけ
  • にんにく 4かけ
  • 砂糖 36g(大匙4)
  • 水 400cc
  • みりん 70cc
  • 醤油 180cc
  • 酒 180cc
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作り方

  1. 1

    豚バラもしくは、豚ロースを冷蔵庫から出し常温に戻す。

  2. 2

    にんにくは皮をむいて包丁で潰しておく。生姜は、さっと洗ってスライス。

  3. 3

    フライパンで肉に焼き色を付ける。

  4. 4

    全ての材料を圧力に鍋に入れる。

  5. 5

    加圧40分

  6. 6

    あら熱を取って保存容器に移し、ラップをかけて冷蔵庫で一晩寝かす。

コツ・ポイント

型崩れが嫌な場合、タコ糸で縛ると良し。
冷蔵庫保存時、ラップを煮汁に浸した状態で保存すると余計な油が取れます。

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ぷにたま子
ぷにたま子 @cook_40218332
2022/02/22 10:10に公開
料理もお菓子作りも大好きだけど、もっともっと上手に美味しく作れるよう日々頑張っております(`・ω・´)
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このレシピのキーワード

チャーシュー 豚肉 にんにく 酒 しょうが 長ネギ

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