ふんわり卵とわかめのスープ♡
ロッチモ @cook_40323839
しっかりした味付けなのでご飯にかけてクッパ風にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
夕飯には必ず汁物を作ります。
このメニューも我が家の定番メニューです。
その日の気分でオイスターソースを醤油小さじ1に代えてます。
ふんわり卵とわかめのスープ♡
しっかりした味付けなのでご飯にかけてクッパ風にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
夕飯には必ず汁物を作ります。
このメニューも我が家の定番メニューです。
その日の気分でオイスターソースを醤油小さじ1に代えてます。
作り方
- 1
◦卵はといておく。
◦わかめは表示どおりに戻し食べやすい大きさに切っておく。
◦ネギを刻む。
◦水溶き片栗粉を準備。 - 2
鍋に(A)スープを入れ温める。沸いてきたら酒、オイスターソースを入れる。
- 3
ひと煮立ちしたら一旦火を弱め水溶き片栗粉を入れ混ぜる。
- 4
ふたたび中火にし沸いてきたら溶き卵を回し入れる。♪卵を溶いた器の端に菜箸をあてできるだけ細く回し入れる ♪すぐに触らない
- 5
10秒ほどしたら箸で卵を軽く混ぜてほぐす。
わかめとネギを入れ蓋をして火を止め余熱で火を通す。
出来上がり(^○^)
コツ・ポイント
卵は必ずスープが沸いている状態で入れる。ボールの端に菜箸をあて、出来るだけ細く回し入れる。そして触らずに10秒！
その後軽くかき混ぜてほぐしてください。
スープが濁らずスッキリとした仕上がりになります。卵もふんわり^_^
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