えのき1袋分を3ｍｍ幅位に切ります。軸部分は分厚いので角度を変えたりして切ると切り易いですよ。

大葉は束ねて立てに3等分した後千切りにします。

ボールに挽肉と切ったえのきと大葉、そして☆の調味料を入れ混ぜ合わせます。

このようにまとまった感じになるまで練り混ぜます。

では包んでいきます。皮に具を乗せます。

上の部分をギュギュっと押させて付け合わせます。

こんな感じでOKです。上だけ閉じれば大丈夫です。フライパンに包んだ餃子を並べます。（20ｃｍフライパン使用)

ネギ油(ｻﾗﾀﾞ油でも)を回し入れます。火は中火で着火します。
ネギ油レシピID : 20489043

フライパンが十分に熱くなったのを見計らって水を50ｃｃ入れ蓋をして蒸し焼きにします。

2分程蒸し焼きにして水分が無くなったら蓋を取りお好みの焼き加減まで焼いたら出来上がりです。

材料のカットから出来上がりまで約13分でした！早い！安い！そしてうまい！の三拍子です！