ハンバーグ
少しのマヨネーズ で肉汁たっぷり！
このレシピの生い立ち
色んなレシピを検索して、行き着いた作り方です。
アプリでひらく作り方
- 1
《下準備》
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- 2
・玉ねぎはみじん切りにする。
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- 3
・●の牛乳とパン粉は合わせて、パン粉をふやかしておく。
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- 4
《玉ねぎ炒める》
玉ねぎをサラダ油で、キツネ色になるまで炒めて、冷ましておく。 -
- 5
《混ぜる》
④の玉ねぎが冷めたら、その玉ねぎと、残りの具材を全て入れる。
卵は全体の緩さを見ながら加減しながら入れる。 -
- 6
《混ぜる》
④の玉ねぎが冷めたら、その玉ねぎと、残りの具材を全て入れる。
卵は全体の緩さを見ながら加減しながら入れる。 - 7
※マヨネーズ 少し入れるだけで、肉汁が出る！
- 8
粘り気が出るまで混ぜる。
※手の熱が伝わらないように、時間をかけずに手早く混ぜる。 -
- 9
《成形》
タネを手のひらで空気を抜きながら、楕円に成形し、中心を凹ませて中火で焼き、ひっくり返して蓋をして焼く。 -
- 10
※ある程度焼き色ついたら、爪楊枝を刺して、肉汁が濁ってなければオッケー！
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- 11
※時間かけて焼きすぎると肉汁飛ぶため、手早く、かつ、火をしっかり中まで通して！
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コツ・ポイント
ハンバーグにかけたソースは、トイロ＊さんのレシピを参考にさせて頂きました！覚書用として、作り方残しておきます。参考元レシピID：18039510
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