材料全てを混ぜる。
できるだけ泡を出さないように混ぜてください。

茶こしなど（ない場合は味噌こしのような網の目が大きすぎないものでも可）を使って容器に入れる。

それでも黄身が残っているのが気になる方はもう1度（気にならなくなるまで）

容器にアルミホイルで蓋をする。
鍋やフライパンに布巾を敷いて、その上に容器を乗せる。

水を容器の半分まで入れ、蓋をして蒸します。弱火で20分程度加熱し、15分程度そのまま放っておく。

容器の蓋を開けてみて、大丈夫そうなら冷蔵庫で冷やす。