かたいプリン
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- 1
カラメルを作る
マグカップに砂糖、水を入れて混ぜ、レンジ500wで1分〜1分30秒チンする（焦がすと苦味が出るので注意） - 2
プリン液を作る
ボールまたはお碗などに卵を割り入れ、よくときほぐす - 3
牛乳、砂糖を加えてよく混ぜる
- 4
多少泡立っても次の作業で泡は消えるのでしっかり混ぜても大丈夫です
- 5
カラメルの入ったマグカップにプリン液を茶漉しでこしながらゆっくり注ぐ
この時茶漉しに泡は残る -
- 6
レンジ500wで2分チン
その場を離れずマグカップからプリン液が溢れそうになったらレンジを止める - 7
マグカップの取っ手を持って揺らし、全く固まっていないようなら20〜30秒ずつ追加でチン
- 8
細かな泡がカップからのりこぼれそうなほど膨らんできたら火傷に注意してカップを取り出す
- 9
カップの口をアルミホイルで覆ってカップ全体をタオルでくるんで余熱で固める
-
- 10
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす
- 11
冷えたら冷蔵庫から取り出してマグカップのまま食べても良いし、お皿にひっくり返して取り出して食べても良いです
- 12
ひっくり返して取っ手を持って軽く揺すると案外綺麗に出て来てくれます
ひっくり返す時、お皿やマグカップが割れないように注意 - 13
カラメルソースなしでも十分美味しいです
-
コツ・ポイント
◎カラメルを作る時もプリン液を温める時も、レンジから取り出す時にはやけどに十分注意してくださいね。料理用のミトンやタオルなどを使いましょう！
◎甘さ控えめにしたい方はプリン液の砂糖の量は小さじ1でも十分です
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