タマネギ、ニンニクをみじん切り
パプリカは小さめに。
（あれば他の野菜も適当な大きさに切る）

フライパンにオリーブオイルを入れ、1を中火〜弱火で炒める。なるべくしっかり炒めた方が野菜の甘味が出て美味しいです。

シーフードミックスと白ワインを入れ炒める。（他の野菜がある時はこの時一緒に炒める）

米を入れ混ぜ合わせる。水、トマトの水煮缶、塩、サフランを入れ、ブロッコリーなどをのせる。蓋をして弱火で15分〜20分。

最後に蓋を開けて強火で水分を飛ばして出来上がり。