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簡単!麻婆茄子☆とろとろ茄子と肉団子
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簡単!麻婆茄子☆とろとろ茄子と肉団子-レシピのメイン写真

簡単!麻婆茄子☆とろとろ茄子と肉団子

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

ひき肉が団子になったら・・・旨い
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐のひき肉を団子にしてみました

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材料

2人分
  • 茄子 2本
  • 肉団子
  • 豚ひき肉 100g
  • 甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ1/2
  • 醤油酒 各小さじ1
  • 生姜(チューブ) 1cm
  • スープ
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 鶏がらスープの素 小さじ1
  • 豆板醤 小さじ1/2
  • 生姜(チューブ) 5mm
  • 片栗粉 小さじ1.5
  • 水 100cc
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作り方

  1. 1

    茄子は乱切りにして色止めで水にさらす
    肉に調味料を混ぜて丸める

    • 簡単!麻婆茄子☆とろとろ茄子と肉団子作り方1写真
  2. 2

    油少々で肉を丸いまま焼く
    茄子も加えて蓋をして中火で2分

    • 簡単!麻婆茄子☆とろとろ茄子と肉団子作り方2写真
  3. 3

    茄子肉を反して肉を大きめにヘラで切って蓋をして2分

    • 簡単!麻婆茄子☆とろとろ茄子と肉団子作り方3写真
  4. 4

    スープを加えて強火で混ぜながら煮詰める

    • 簡単!麻婆茄子☆とろとろ茄子と肉団子作り方4写真

コツ・ポイント

肉にしっかり味が付いているのでスープを入れたら茄子にアジが付けばOK

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2020/05/18 16:36に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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このレシピのキーワード

麻婆茄子 肉団子 なす 片栗粉 豚ひき肉 酒 しょうが

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