ボウルに薄力粉と砂糖を合わせてふるい入れて半量の豆乳を入れ混ぜる。

溶いた卵を一度に入れ真ん中から静かに混ぜる。

残りの豆乳を入れ混ぜ、溶かしたバターも入れ混ぜる。

フライパンに油をしいて生地をお玉1杯分流し中火にする。

真ん中に空気が入って来たら火を止める。

クッキングシートまたはお皿に置いて冷ます。

冷めたら生クリームなどで好きなようにデコレーションする。