マテ貝と椎茸のバター炒め
西日本でよく食べられるマテ貝を使ってバター炒めです。
このレシピの生い立ち
アサリよりもマテガイ。
アプリでひらく作り方
- 1
まず干潮のときにマテ貝を採りに行きます。
砂に穴があいてたら奴等がいます。 -
- 2
こういうやつで穴に塩をいれます。
するとぴょこっと出てきます。
ちんあなごみたいに。 -
- 3
ちなみに私はスーパーで買いました。
- 4
これがマテ貝。
洗います。
アサリとかと違って砂抜きは不要です。
椎茸も一口サイズに切っておきます。 -
- 5
酒を振ります。
- 6
フライパンにバターを投入します。
火をつけます。
溶け始めたら椎茸とマテ貝をどばっと投入します。 - 7
キノコさんと貝さんに火が通ったら塩コショウをします。
- 8
できます。
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コツ・ポイント
お好みでにんにくを入れたり、醤油で味を整えてもGOODです。
おシャンティにしたかったらパセリとか刻んでふれば良いと思います。
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