フライパンに油を熱し、みじん切りの玉ねぎをしんなりするまで炒める。ひき肉を加えて炒め⚫を加える。

しっとり仕上げたいのでパサつくようなら調味料を足す。パイシートは冷蔵庫で半解凍し1枚を綿棒でのばしフタにする。

パイシートのもう1枚はそのまま土台にする。パイシートのサイズによるが2等分か4等分にする。

粗熱をとった肉ダネを土台のパイシートの上にのせてフチに卵黄を塗る。フタのパイシートを上からかぶせフチを押さえとじる。

卵黄を表面に塗り、フチをフォークでぐるりと模様をつけ押えていく。表面に3～4本切り目を入れる。

200℃に余熱したオーブンで30分焼く。あればチャービルなどを添える。今回はイタリアンパセリを添えました。

我が家のオーブンレンジは熱が弱いようで、焼き上がり後、魚焼きグリルで3分ほど焼きました。