スパイシーガーリックマッシュルーム

Name: スパイシーガーリックマッシュルーム
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: マッシュルームなければ椎茸 3パック; バター 50g; にんにく(みじん切り) 1/2個; 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個; 水 50ml; 白ワインビネガー 大さじ2; 新鮮なタイム ひとつかみ分; 新鮮なディル ひとつかみ分; ウスターソース 大さじ1; 七味唐辛子 少々; 塩コショウ 少々; ねぎ(小口切り) 1本

澄圭 @cook_40127690

「孤独のグルメ」というドラマで話題になったガーリックマッシュルームをアレンジして作ってみました♪
このレシピの生い立ち
YouTube（2020年4月19日公開）
https://youtu.be/zR3dowpeg44

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スパイシーガーリックマッシュルーム

澄圭 @cook_40127690

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材料

4人分

マッシュルームなければ椎茸 3パック
バター 50g
にんにく(みじん切り) 1/2個
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個
水 50ml
白ワインビネガー大さじ2
新鮮なタイムひとつかみ分
新鮮なディルひとつかみ分
ウスターソース大さじ1
七味唐辛子少々
塩コショウ少々
ねぎ(小口切り) 1本

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作り方

1

マッシュルームはよく洗ってゴミと汚れを落とし、余分な軸を切り、軸に十字の切り込みを入れる。
2

フライパンを熱し、バターを入れ、溶けたらにんにくを加え、香りがたったらさらに玉ねぎを加えて透き通るまで炒める。
3

マッシュルームを入れて、焼き色がつくまで炒める。
4

水、白ワインビネガーを入れ、水分がなくなるまで煮詰める。
5

煮詰まってきたら、タイム、ディル、ウスターソース、七味唐辛子、塩、胡椒を加え、軽く炒め合わせる。
6

九条ねぎを加えて混ぜ合わせたら出来上がり！

コツ・ポイント

煮詰めたあとは、ハープ類や調味料を手早く炒め合わせること。
（色どりがどんどん悪くなります。）

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つくれぽ

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澄圭 @cook_40127690

2020/04/18 07:56に公開

YouTubeにてレシピ動画配信中。本名：梅澤真弓（僧名は澄圭（ちょうけい））1975年4月28日生まれ。香川県在住のイギリス料理研究家。20代の頃、看護師の仕事をしながら吉祥寺のマノ料理学園にて洋食の基礎を学ぶ。主にイギリス料理を中心に、各国で人気の家庭料理を紹介、配信している。オリジナルレシピも時々配信します。

このレシピのキーワード

ねぎしいたけマッシュルームにんにくバター玉ねぎディル

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