山椒の葉を洗い、太い枝から取り外しておく。（この写真は山椒の葉約20g）

水気がなくなり、山椒の葉がしなっとしたら塩（今回は10g）を入れて、カラカラになるまで煎ったら出来上がり。

酢飯に混ぜ込んでおいなりさんにすると最高です！

水気があるうちに塩を入れて煎ると、葉に満遍なく塩がつきます。塩気が強い方が好きな方はどうぞ。