【カラメルソースをつくる】
小さめの鍋にカラメルソース用の砂糖30gと水小さじ2を入れて温め始める

同時に小さじ2杯分のお湯を沸かす

鍋の砂糖が茶色くなったら②の熱湯を小さじ2杯入れる。
※飛ぶことがあるので注意
パウンド型に流し込み荒熱をとる

オーブンを150度に予熱しておく
蒸し焼き用のお湯を沸かしておく

【プリン液をつくる】
クリームチーズを混ぜ、程よく滑らかになったら砂糖50gを入れよく混ぜる

卵は別のボウルでほぐし、3回に分けて⑤のボウルに混ぜる

よく混ざったら生クリーム、牛乳、バニラエッセンスを数回に分けて入れ混ぜ合わせる

プリン液を濾しながらパウンドケーキ型に入れる。
多少チーズの塊があっても潰して入れちゃいます。笑

鉄板に沸かしておいたお湯を入れ、プリン液と共にオーブンへ。
150度で40〜50分焼く。

焼けたら荒熱をとり冷まして冷蔵庫へ！