付け合わせやお酒のおつまみとして。このレシピの生い立ち仕事先のお料理のできる女の子に教えてもらいました。
山芋を拍子木切り（細切りの太いバージョンというとわかりやすいでしょうか…汗）にする
大葉を千切りにする
明太子を皮から剥がして和える
味が足りなかったらお醤油で調節しても美味しいです
今回はあらかじめ混ぜ合わせていますが、明太子と大葉を上に乗せるだけにして、食べる直前に混ぜると見た目が綺麗です。
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