ニンニクの醤油漬
ぎしを @cook_40233021
ニンニクパワーを醤油漬で
このレシピの生い立ち
・ニンニクを、大量購入しまして
・ネット上等で、諸先輩方が作られているレシピを、参考にさせていただきました
ニンニクの醤油漬
ニンニクパワーを醤油漬で
このレシピの生い立ち
・ニンニクを、大量購入しまして
・ネット上等で、諸先輩方が作られているレシピを、参考にさせていただきました
作り方
- 1
保存瓶にニンニクを入れ、りんご酢で満たす。そのまま2週間冷蔵庫で寝かせる
-
- 2
途中、青緑色に変色しますが、気にせず待ちます
※色は、そのうち戻ります -
- 3
2週間経ったら、1のニンニクを取り出し、酢は捨てる
※灰汁抜き完了 -
- 4
2のニンニクを保存瓶に再度入れ、醤油で満たす。そのまま2週間～1ヶ月間冷蔵庫で寝かせる
-
コツ・ポイント
・保存瓶は、煮沸消毒と共洗いをしてから使って下さい
・最初のうちは、2～3日に一度、保存瓶の蓋を開けて、ガスを逃がして下さい
・冷蔵庫で保存すれば、漬け込み1年超でも問題ないです。我が家には、二年モノがあります
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20649635
