ブリに塩を振り10分置く。

鰤をキッチンペーパーで水を拭き取り、一切れを4~5等分にする。

※の調味料を混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油を入れ、中火で鰤とネギを炒めていく。

余分な油を拭き取り、※の調味料を加えよく絡めれば完成。