鍋にお湯を沸かします。

沸かしたお湯に茎の方から入れ１〜２秒後に葉も入れて火を等します。

すぐに冷水に浸け粗熱をとります。水気を絞ってお皿にもれば出来上がり。

何も浸けなくても
美味しいけどお好みで醤油などをお掛け下さい。