タマネギは粗めのみじん切りにし、耐熱容器に入れ20秒電子レンジへ。

卵をといて、塩・胡椒をパラパラ、牛乳、1を入れ混ぜる。

温めたフライパンにオリーブ油を引いて、2の卵液を一気に流し込み、一呼吸おいてざっくり混ぜながら円形に整えていく。

きれいな焼き色がついたらひっくり返し、裏面にも焼き色を付ける。

フライパンの中で4等分して盛付けます。
お好みでケチャップやマヨネーズをかけてください。