長ネギを千切りにする。

ショウガも千切りにする。

たくさん入れると美味しい。

麺はレンジで1〜2分くらいチンする。

油を敷いてショウガと長ねぎを炒めてしんなりしたら、焼きそばを入れる。

火が通ったらオイスターソース、醤油を入れて炒める。

人数分の目玉焼きを焼いて上に乗せる。

無くてもOK。

器に盛って紅ショウガを添える。

完成。

お好みで青のり、かつお節、マヨネーズをかける。無くてもOK。