bbq「黄金フライド」チキン再現
ぴぴぴぴっといん @cook_40118745
bbqチキンの最大の特徴「チキン鱗」を探求。辿り着いたのは「コツのいらない天ぷら粉」&「味の素」。超サクサクお店の味
このレシピの生い立ち
韓国のレシピを参考に、日本で買える材料で全く同じように再現。
bbq「黄金フライド」チキン再現
bbqチキンの最大の特徴「チキン鱗」を探求。辿り着いたのは「コツのいらない天ぷら粉」&「味の素」。超サクサクお店の味
このレシピの生い立ち
韓国のレシピを参考に、日本で買える材料で全く同じように再現。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に下味を付けます。味の素と塩。塩は思ったより少なく。（薄かったら揚げた後に振りかける）
-
- 2
胡椒、ニンニクはお好み(あってもなくても大差はありません。）
- 3
下味を付けた鶏肉を電子レンジの解凍モードでチンするだけで、すぐに味が染み込みます
- 4
（絡ませ用）ボールに天ぷら粉と水を1:1で混ぜ合わせる。鶏肉全体に絡まる量。
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- 5
（絡ませ用）鶏肉を4のボールに投入。絡ませる
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- 6
（まぶし用）ビニール袋に天ぷら粉と味の素を多めに入れる
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- 7
（まぶし用）鶏肉をビニール袋に入れshake it!!!絡ませ用衣がついた鶏肉をしっかり粉で覆ってネ（ここポイント）
- 8
揚げる。思ったより時間がかかります。「黄金フライド」色になったら完成
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コツ・ポイント
コツのいらない天ぷら粉と味の素。これ必須。下味は電子レンジの解凍モードで瞬殺！！
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