ぶりの卵の煮付け
簡単でぶり以外の卵でも出来ます!
このレシピの生い立ち
スーパーで新鮮な卵が売っていたので。
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ぶりの卵 1腹分をさっと水で洗う。
薄皮を取り、血の多い部分は爪楊枝で小さな穴を開けて血を抜く。
1.5cm幅の輪切りにする。
鍋にお湯を沸騰させて、切った卵を入れ20秒程置いたのち、お湯を捨てる(臭み抜き)。
鍋に水と全ての調味料を入れ煮たてる。煮たってから1-2分したら落としぶたをし、弱火〜中火で10分程煮て出来上がり!
翌日の方が味が染みて美味しいです!
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