ココナッツアワカレー
夏に食べたいココナッツの甘さがたまらないカレー
このレシピの生い立ち
夏になると食べたくなります。パスタやパンにも良いです。
アプリでひらく作り方
- 1
もちあわは洗いザルに上げておく、玉葱は、みじん切りにする、人参は4ミリくらいのイチョウ切り
- 2
ニンニクをみじん切りにして、鍋に入れて菜種油とごま油を大さじ1づつ入れて弱く火にかけ香りを出す
- 3
玉葱みじん切りを追加し炒め、醤油を大さじ1加えて五分、蓋をして中火で蒸し煮する
-
- 4
牛蒡をすり下ろして中に入れて、五分蒸し煮をして、カレー粉を入れて炒める
- 5
昆布、水3c、トマトジュース半カップを加えて煮立たせる
-
- 6
洗ってあったもちあわを入れて時々かき混ぜながら蓋をして20分煮る
- 7
ココナッツミルクを加え塩小さじ2で味を整え、さらに10分弱火で煮る
-
コツ・ポイント
野菜の切り方を変えて舌の食感が楽しめます。
好みでカレー粉を増減して、牛蒡は無くても美味しい。
つくれぽ
いつまでも美しく幸せで健康に♪特にHSPでお困りの方へ「魂・身体・心」の調整を食事でしましょう。ホームページ「フード（風土）ヒーリング」http://fuudo-h.jimdofree.comYouTube 「吉田久恵」https://www.youtube.com/channel/UCSlA-EkkGFxqDKvCwRxnGFQ/videos
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