作り方
- 1
れんこんは薄切り。大きいれんこんは一口大の大きさに切る。
-
- 2
人参は千切りに。
- 3
フライパンにゴマ油をひき、ひじき(水で戻した物)とれんこん、人参を炒める。油が回ってきたら豆腐も入れる。
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- 4
しょうが、砂糖、醤油、白だしを加え水分がなくなるまでヘラで混ぜながら炒める。
- 5
枝豆を混ぜたら出来上がり。
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- 6
ひじきは缶詰めの物だとラクです。
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コツ・ポイント
薄あげを入れたりしいたけを入れてもOK。
豆腐を入れた後、水分をよく飛ばさないと、水っぽくなります。
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