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白菜と薄揚げの煮物
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白菜と薄揚げの煮物-レシピのメイン写真

白菜と薄揚げの煮物

まま蔵
まま蔵 @prey2615

炒り子だしと薄揚げで甘甘の白菜を堪能。醤油は少なめにして白菜の甘みをダイレクトに。
このレシピの生い立ち
丸ごと買った白菜。周りから少し使ったが、早く使い切りたくて。

炒り子だしと薄揚げで甘甘の白菜を堪能。醤油は少なめにして白菜の甘みをダイレクトに。
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丸ごと買った白菜。周りから少し使ったが、早く使い切りたくて。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615

炒り子だしと薄揚げで甘甘の白菜を堪能。醤油は少なめにして白菜の甘みをダイレクトに。
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丸ごと買った白菜。周りから少し使ったが、早く使い切りたくて。

炒り子だしと薄揚げで甘甘の白菜を堪能。醤油は少なめにして白菜の甘みをダイレクトに。
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材料

  • 白菜 小1個
  • 薄揚げ 2枚
  • 酒 50cc
  • みりん 50cc
  • 薄口醤油 大さじ1.5
  • 炒り子だし(顆粒) 8g
  • 水 約300cc
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作り方

  1. 1

    白菜は数センチにカット、薄揚げは2センチほどにカットする。

    • 白菜と薄揚げの煮物作り方1写真
  2. 2

    鍋に白菜を敷き詰め、隙間に薄揚げを挟み込む。酒、みりん、薄口醤油、炒りこだし(顆粒)、水を入れて火にかける。

    • 白菜と薄揚げの煮物作り方2写真
  3. 3

    煮立ってきたら白菜が萎むので、入り切らなかった白菜を差し込んで弱火で10分ほど煮る。

    • 白菜と薄揚げの煮物作り方3写真
  4. 4

    火を止めてしばらく冷ませばこんな感じになって出来上がりです。

    • 白菜と薄揚げの煮物作り方4写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2022/03/09 09:56に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

煮物 白菜 うすあげ 酒

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