すりおろし器でショウガを擦る。

❸を平らな状態になるように冷凍庫に入れて凍らせて保存する。

凍ったらパキパキ割ることができるので、料理に使用したい分ずつ割って使用する。

使用したら冷凍庫に戻して保存する。