法蓮草を５センチに切る。舞茸は手でさく。ニンニク微塵切り。卵はといておく。

フライパンにオリーブ油とニンニク微塵切りを熱し、香りが出たら、法蓮草と舞茸を入れ炒める。

しんなりしてきたら、卵を流し入れる。