クリームチーズ入りれんこんのフライ
れんこんは花粉症予防にいいと聞いたので。
このレシピの生い立ち
クリームチーズ大好きなので。
アプリでひらく作り方
- 1
レンコンは厚み5～8㎜くらいにの輪切りにして、酢水に2～3分さらしてあく抜きをする
※ 皮は好みで。 - 2
クリームチーズと豆乳、昆布茶をボウルに入れて滑らかになるまで混ぜ合わせる
- 3
クリームチーズにレンコンを押し付けるようにして、穴に②をつめていく。表面は平らにする
- 4
ボウルに水と卵を入れたらしっかりときほぐして、濾す
- 5
④に小麦粉と粉チーズを入れてざっくりと混ぜ合わせる
- 6
③に米粉をまぶしたら、⑤につけて、パン粉をつける
- 7
180度の油できつね色になるまで揚げる
コツ・ポイント
②ですが、クリームチーズはメーカーによって固さが違うので、調整してください。あまりゆるいと穴に詰まらず流れてしまうので注意
◇ 揚げずに、衣もつけず、蒸すのもおすすめ
◇ 昆布茶の代わりに西京味噌小さじ１もおすすめ。
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