ボールで卵、昆布だし、牛乳、粗挽き胡椒を全部混ぜる。
ベーコンは5ミリ幅のスライスにしておく

大きなフライパンにオリーブオイルを入れ中火にかける。ベーコンを炒める。カリカリにならないように注意。

パスタを茹で始める。塩を入れた、たっぷりのお湯で、パスタの指定通りの時間で茹でる。

パスタの茹で汁をおたま一杯フライパンに投入、オイルを乳化する。
スライスチーズを入れて溶かす。

茹で上がったアツアツパスタをフライパンに投入、チーズを絡める。

弱火にしてから卵液を入れる。
モロモロに固まらないよう混ぜながら卵液が温まったら完成。

皿に盛り付け黒胡椒をたっぷり削ります。