ツヤツヤ、苦くない金柑の甘露煮
ムミゴン @cook_40296991
家族に大人気の金柑レシピです。金柑も美味しいですがシロップも炭酸で割ったりパンに塗っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供の頃嫌いだった金柑を美味しく食べたくて、いろいろ試した結果このレシピになりました。
砂糖は金柑の半分の量です。
酒、みりん、醤油は入れるとコクが出ます。
何度もリピしました。
ツヤツヤ、苦くない金柑の甘露煮
家族に大人気の金柑レシピです。金柑も美味しいですがシロップも炭酸で割ったりパンに塗っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供の頃嫌いだった金柑を美味しく食べたくて、いろいろ試した結果このレシピになりました。
砂糖は金柑の半分の量です。
酒、みりん、醤油は入れるとコクが出ます。
何度もリピしました。
アプリでひらく作り方
- 1
金柑を水洗いしてヘタを取ります。
-
- 2
鍋に入れ水をヒタヒタに入れて弱火にかけます。沸騰したら火を止めて再び水から茹でます。３回茹でます。
-
- 3
お湯を捨てて金柑に縦に３～４ヵ所切れ目を入れます。
-
- 4
金柑に被る位の水と、分量の砂糖、酒、みりん、醤油を入れ火にかけます。
- 5
10分位煮たら金柑だけ取り出して保存容器に入れます。
-
- 6
鍋に残った煮汁を煮詰めます。(大きな泡が出るようになり少し色がつくまで煮詰めて下さい。)
-
- 7
煮汁を金柑の容器に入れて出来上がりです。
-
コツ・ポイント
切れ目を入れないで茹でるので、弱火じゃないと破裂します。
破裂したら(プシューっと聞こえます)火を止めて下さい。
茹でてから金柑に切れ目を入れるので食べた時の香りがいいです。
すぐに食べるより1日おいた方がいいです。
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