ベリーズ・コンフィチュール風
栗丸うさぎ @cook_40095065
あまり甘くない残念なベリーをコンフィチュール風にしてみました。ちょっとしたギフトにしても♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園の野菜以外に手作りジャム、コンフィチュール、パン、スープを知人にプレゼントするのが好きです。アメリカの苺はあまり美味しくないので、他のベリーと一緒に煮て、ベリーコンフィチュール風に作って消費。
2022. 3. 3作
ベリーズ・コンフィチュール風
あまり甘くない残念なベリーをコンフィチュール風にしてみました。ちょっとしたギフトにしても♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園の野菜以外に手作りジャム、コンフィチュール、パン、スープを知人にプレゼントするのが好きです。アメリカの苺はあまり美味しくないので、他のベリーと一緒に煮て、ベリーコンフィチュール風に作って消費。
2022. 3. 3作
作り方
- 1
ベリーは、ざっと軽く水洗い。
- 2
小鍋に材料全てを入れて火にかける(中火)。
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- 3
グツグツし出したら、アクをすくい取る。弱中火にして15〜20分煮る。＊
時々木べらで混ぜる。 -
- 4
もったりではなく、さらっとして水分が多いです。
-
- 5
熱いうちに清潔なフタ付きのガラス容器に入れ、冷めたらフタを閉めて冷蔵庫へ。
一晩置くと、ゆるいジャムのようになります。 -
- 6
1週間以内に消費してください。
- 7
無糖炭酸水割り、無糖ヨーグルトにかけたり、手作りドレッシングに足したりと、色々な楽しみ方あり。
コツ・ポイント
＊ご家庭の調理器具により調理時間が変わってきます。
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