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やみつきになる納豆麹
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やみつきになる納豆麹-レシピのメイン写真

やみつきになる納豆麹

はやちゃんのママ
はやちゃんのママ @cook_40302556

美容効果や免疫力をアップする美味しい副菜。我が家の定番メニューです
このレシピの生い立ち
発酵食にハマり色々作る中で出会った納豆麹。ご飯のお供にもなりますしおつまみやおかずにもなります(^^)

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はやちゃんのママ
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美容効果や免疫力をアップする美味しい副菜。我が家の定番メニューです
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発酵食にハマり色々作る中で出会った納豆麹。ご飯のお供にもなりますしおつまみやおかずにもなります(^^)

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発酵食にハマり色々作る中で出会った納豆麹。ご飯のお供にもなりますしおつまみやおかずにもなります(^^)

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材料

  • 納豆 6パック
  • 人参(大) 1本
  • 塩昆布 50g
  • 乾燥麹 200g
  • 白ごま 大さじ5
  • ☆しょうゆ 大さじ7.5
  • ☆酒 大さじ10
  • ☆みりん 大さじ10
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作り方

  1. 1

    米麹を手でほぐしておく

  2. 2

    人参を細切りにする

  3. 3

    鍋に☆の調味料と人参を入れて軽く煮立たせ火を止める(余熱時間も含め人参に火が通る位)

  4. 4

    35度前後になったら米麹と混ぜ、塩昆布も入れてまぜる

  5. 5

    納豆、白ごまをさっくり混ぜて完成

  6. 6

    保存容器に入れて冷蔵庫へ。1日1回さっくり混ぜる
    甘みが増しまろやかになる3日目からが
    食べ頃です(^^)

  7. 7

    冷蔵庫で１ヶ月保存可能ですがすぐ
    食べきってしまいます(写真は3分の1の量です)

    • やみつきになる納豆麹作り方7写真

コツ・ポイント

必ず温度が下がってから麹や納豆を入れることが美味しくできる秘訣です(^^)勿論半量のレシピでも作れます(^^)

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はやちゃんのママ
はやちゃんのママ @cook_40302556
2022/02/28 21:53に公開
ズボラママの時短かつ彩りが良くて美味しい幼児食＆カフェごはんレシピを更新していきます。息子がどうしたら美味しく楽しく食事が出来るか日々勉強中です(^^)
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このレシピのキーワード

にんじん 塩こんぶ こうじ 酒 納豆

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