【下準備】型に合わせてオーブンペーパーを敷く。オーブンを170℃に予熱する。

【生地】ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで混ぜる。砂糖を2回に分けて加え、色が白っぽくなるまでよく混ぜる。

溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜる。

牛乳を加え、表面に艶が出るまで切るように混ぜる。

4を型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで50分ほど焼く。焼きあがったら粗熱を取り、型から外しておく。

5の生地を高さ半分にカットする。

下側の生地に、ミックスベリージャム、6を順に塗り広げ、上側の生地をのせる。仕上げに粉糖をふりかける。