玉ねぎは薄くスライス。にんにくは包丁で潰して薄切り。青梗菜は一杯ずつ剥がして水で洗う。

豚バラブロックは1cm×1cmのサイコロ状にきる。唐辛子は水に浸してふやけたら種をぬく。(種は辛すぎてしまうので。)

フライパンに油をひき、豚バラを入れ焼き色が付くまで炒める。にんにく、タマネギをいれ火が通るまで炒める。

水・砂糖・しょうゆ・オイスターソース・酒・唐辛子・五香粉・黒胡椒の順に入れ弱火にしたら時々かき混ぜながら30分程度煮込む

この時にゆで卵を茹でます。
沸騰した水に10分。茹でたら殻をむき、煮込んでいる肉に投入。

青梗菜は軽くラップをして電子レンジでチンか、軽く茹でる。どちらでも

肉を30分ほど煮たら水分がとんでとろとろになっています。
このままでも美味しいですが半日は冷ますとより味染みます。

ご飯を盛り、肉と汁を好きなだけかけたら半分に切ったゆで卵と青梗菜をのせて完成です。