シロップを入れる容器を消毒しておきます。
大根はよく洗って、皮をむいておきます。

大根をサイコロ状（1ｃｍ角）に切ります。

保存容器に大根を入れ、大根が浸かるくらいはちみつを入れます。

3時間から1日冷蔵庫で漬けておきます。
大根がシナシナになって小さくなっています。

大根を取り出して、よく混ぜたら完成です。
そのままなめても、お湯や紅茶に入れて飲んでも、美味しく召し上がれます。

取り出した大根はキムチと和えたり、ピクルスに使えます。大根の皮は、塩昆布と和えたり、漬物にすると美味しいです。