鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒としょうゆで下味をつけておく

にんじん・こんにゃく・しいたけは細切り、しめじはバラバラにほぐす

ちからのだしを鍋に入れて温め、しいたけとしめじを入れる。ひと煮立ちしたらボウルの上に置いたザルにあげる

米を研ぎ、3のだしと分量のしょうゆを加え、炊飯器の分量まで水を入れる

1とにんじん・こんにゃくを入れて炊飯器で炊く

炊きあがったご飯を蒸らし、ザルにあげたきのこ類を混ぜ込む。