20秒で柔らかいイカ

Name: 20秒で柔らかいイカ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ヤリイカ 一杯; 生新生姜(すりおろし) 70g; 生新生姜(千切り) 70g; お酢 小さじ1; 龍眼はちみつ 大さじ1

nanahoney @cook_40307242

新生姜と龍眼はちみつで作ったソース、新鮮なイカと絡み、甘酸っぱくでデリシャス。
このレシピの生い立ち
コク深い龍眼はちみつとお酢のソースが新鮮・柔らかいイカにピッタリです。

20秒で柔らかいイカ

nanahoney @cook_40307242

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材料

ヤリイカ一杯
生新生姜(すりおろし) 70g
生新生姜(千切り) 70g
お酢小さじ1
龍眼はちみつ大さじ1

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作り方

1

イカの皮をむいて胴を開き、裏面に斜め格子に包丁で切り目を入れ、縦3cmの棒状に切る。
2

沸騰したお湯にイカを20秒くらいくぐらせ、すぐ冷水につけてザルに上げる。
3

つけソースを作る: しょうが(すりおろし).お酢、龍眼はちみつを合わせる。
4

お皿に②のいかをのせて千切りにしたしょうがを飾る。
召し上がる時に③のソースをつけてどうぞ〜

コツ・ポイント

たっぷり生新生姜と一緒に〜〜
旬の生新生姜は柔らかく辛みも少ないので、そのままでいただくのがおススメ。酸味が好きなら、お酢を多めに。
他に龍眼梅はちみつとあわせるのもおススメです。

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つくれぽ

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nanahoney @cook_40307242

2020/04/21 04:48に公開

NANA HONEYは台湾の龍眼はちみつを使うレシピです。龍眼はビー玉サイズ、ライチに似たとても美味しいトロピカルフルーツです。その花蜜で取った龍眼はちみつは"アールグレイのような香り、赤ワインのような余韻"です。その特徴を生かしてるレシピです。その他 23年物の梅干しをつけた龍眼梅はちみつとドライフルーツを漬け込んだ美薬膳はちみつのレシピもあります。http://nanahoney.com

このレシピのキーワード

新しょうがはちみつ

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