茹で筍は穂先を3センチの長さで細切り。後も同じ長さに揃えて薄切りにする。

パプリカは3〜4センチ程の細切りにする。
冷凍のグリンピースは室温で戻すか、レンジで温める。

豚肉は食べ易い大きさに切り、下味をつけしばらく置く。
焼く直前に片栗粉を入れ混ぜ合わせる。

フライパンを温め油を入れて、千切り生姜を入れ香りを出す。

豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。色が変わったら筍を入れ、香ばしく焼き炒めにする。

パプリカ・グリンピースを入れ少し炒め、コショウを振る。
合わせ調味料を入れて絡める。仕上げに胡麻油を入れ完成です。

とろみも付き、香ばしく仕上がりました♪