ほんのりした甘味と酸味をちょっと効かせて作ったラタトゥイユです。カポナータ“風“なので甘さは控えめですし、調理の仕方も違います。なのでカポナータ風ラタトゥイユです。ラタトゥイユ風カポナータかな（^^）普通に作るラタトゥイユよりも、含みのある奥行きある味わいです。温かくしても冷たくしても美味しいです。前菜に。パンやパスタに。お肉や魚の付け合わせにどうぞ♪どちらも地中海料理の野菜の煮込みですが、ラタトゥイユはフランス料理。カポナータはイタリア料理で甘酸っぱいのが特徴のアグロドルチェです（アグロ:酸っぱい / ドルチェ:甘い）

夏は、トマト煮込みのあっさりラタトゥイユよりも、酸味と甘味でしっかりした味付けのカポナータの方が食欲が増しますよ〜

おうちに残ってるお野菜で簡単ラタトゥイユ＝カポナータです。フランスではラタトゥイユ＝イタリアではカポナータと呼びます

舞茸としめじの入ったカポナータ？ラタトゥイユです。

我が家の常備菜。ラタトゥイユの酸っぱい感じで、レーズンたっぷりで子が大好き。レーズン食べたくて野菜も頑張って食べます（笑

ラタトゥイユは柔道の阿部一二三、阿部詩も好きなお袋の味とのこと。私の99歳祖母も柔らかいので食べられる、アスリートからお年寄りまで、健康料理。

冷たくしても美味しいので、作り置きしておくと重宝します。ちょっとしたパーティーに、バケットやチキンを添えて大活躍。

冷蔵庫にあるだけ野菜を入れて掃除を兼ねて、純粋に野菜だけカポナータ、冷ましてから室温くらいで食べましょう。

どんな食材でもできるので冷蔵庫の掃除にもなりますし、1週間程保存ができますし、様々なアレンジができるので万能です

生野菜のみでフレッシュ、冷やしてフレッシュなカポナータです。トマト味がきつくないので野菜の甘さを楽しめます。

イタリアンで覚えたものをアレンジ。化学調味料未使用。野菜本来の旨味と甘みを味わえます。

ベーコンが入っているので男子も喜ぶカポナータになってます！