３種のトマトを使ったティラスーゴ

Name: ３種のトマトを使ったティラスーゴ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ティラスーゴ １６０ｇ; トマト （湯むきざく切り） 小１／２個; ドライトマト（粗みじん切り） 適量; トマトソース ５０～６０ｍｌ; にんにく （潰す） １片; 唐辛子 １本; アンチョビペースト １０ｃｍ; 塩 適量; オリーブオイル 適量; 粉チーズ 適量; イタリアンパセリ 適量

Gonbao @gonbao

ナポリの三つ編みパスタ”ティラスーゴ”を使って作ったトマトソースパスタです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
３種のトマトを使ったティラスーゴ　リストランテ・オガワ　小川洋行シェフのレシピ
https://www.facebook.com/hiroyuki.ogawa.7739

３種のトマトを使ったティラスーゴ

Gonbao @gonbao

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材料

２人分

ティラスーゴ１６０ｇ
トマト　　（湯むきざく切り）小１／２個
ドライトマト（粗みじん切り）適量
トマトソース５０～６０ｍｌ
にんにく　　（潰す）１片
唐辛子１本
アンチョビペースト１０ｃｍ
塩適量
オリーブオイル適量
粉チーズ適量
イタリアンパセリ適量

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作り方

1

パスタは１％の塩を加えたお湯で茹でる。
2

フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を入れ火にかける。
3

香りがオイルに移ったら、アンチョビ、トマト、ドライトマト、トマトソースを加え、茹で汁で濃度、味を調える。
4

茹で上がったパスタを加えソースと混ぜ合わせる。
5

器に盛り、香りの良いオリーブ油を掛け粉チーズ、パセリを散らせば完成。

コツ・ポイント

ソースの絡みやすいティラスーゴ（を使ったが、普通のパスタで作っても美味しいと思う。

フェラーラ社のパスタで４～５分の短時間で茹で上がるパスタです。ティラスーゴ（tirasugo：ソースに絡まると言う意味だそうです）。

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つくれぽ

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Gonbao @gonbao

2020/04/21 13:20に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

トマトﾄﾞﾗｲトマトにんにくイタリアンパセリトウガラシ

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