牛肉と筍の木の芽和え

Name: 牛肉と筍の木の芽和え
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉（肩ロースカレー用） ２００ｇ; 筍 （水煮） ２００ｇ; 木の芽 １５枝程度; オリーブオイル 大さじ３; 塩 小さじ１／２; 黒胡椒 適量

Gonbao @gonbao

牛肉と筍の、シンプルな木の芽和えです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
牛すじとたけのこの木の芽和え　小平泰子　Nadia
https://www.elle.com/jp/gourmet/gourmet-recipes/a48568/gco-2803/

牛肉と筍の木の芽和え

Gonbao @gonbao

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材料

２人分

牛肉（肩ロースカレー用）２００ｇ
筍　（水煮）２００ｇ
木の芽１５枝程度
オリーブオイル大さじ３
塩小さじ１／２
黒胡椒適量

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作り方

1

牛肉は食べ易い大きさにカットし、圧力鍋で１５分間煮込み自然冷却。
2

筍は食べやすい大きさに切り、茹でて水切りする。
3

ボールにオリーブ油、みじん切りにした木の芽、塩を加えよく混ぜ合わせる。
4

このボールに牛肉、筍を加え和える。
5

器に盛り付け、黒胡椒をかけ、木の芽を飾れば完成。

コツ・ポイント

牛肉は丁度良い味だったが、筍は味が薄かった。和える前に、塩少々を振っておいた方が良かった。

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Gonbao @gonbao

2020/04/21 13:18に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

木の芽和え牛肉たけのこ

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