切り干し大根と豚肉のかきあげ
行政書士ゆみ @cook_40323102
お肉も入って子供も大満足。切って混ぜるだけなので簡単。栄養が詰まった切り干し大根、煮物じゃない食べ方も美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
煮物だと子供がたくさん食べてくれないので、揚げてみました。
切り干し大根と豚肉のかきあげ
お肉も入って子供も大満足。切って混ぜるだけなので簡単。栄養が詰まった切り干し大根、煮物じゃない食べ方も美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
煮物だと子供がたくさん食べてくれないので、揚げてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り干し大根はよく洗って10分水で戻す。軽く水を切って一口の長さにカット
- 2
豚こま肉は、混ざりやすい大きさに小さくカットし、軽く塩を振っておく。
- 3
春菊なら１束、三つ葉なら5、6本4センチくらいの長さにカットする。人参は千切り。
- 4
粉を入れる前に用意した材料をザックリまぜる。
-
- 5
粉の半量を入れまぜ、残りの粉と水大さじ2を加えて混ぜる。切り干し大根の絞り具合で水分量が違うので水の量は調整して下さい。
- 6
四等分してあげます。お肉に火が通れば出来上がり。油にごま油を少し混ぜると風味が増します。
コツ・ポイント
天つゆより、塩で食べると美味しいです。
粉は天ぷら粉を使うともっとカラッとすると思います。私は揚げ焼きなので五分位かかりますが、たっぷりの油を使えば３分くらいであがると思います。
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