甘辛肉みそ
そのままでも、豆腐やナスを加えて麻婆アレンジにも！
このレシピの生い立ち
昔雑誌で見たレシピですが、長ネギ多めにアレンジしました。
作り方
- 1
フライパンにごま油を熱して、ひき肉と長ネギを入れて炒め、ひき肉の色が変わったらみそを入れて更に炒める
- 2
全体に味がからんだら、合わせたAを入れて煮立て、弱火でとろみが出るまで10分ほど煮たらできあがり
- 3
粗熱を取って保存容器に入れて冷蔵または冷凍保存。
冷蔵で約1週間保存可能。 - 4
一口大に切ったナスを焼き、肉みそと合わせて炒め、ラー油をかけると麻婆茄子風の炒め物に。豆腐やトマトでもOK。
コツ・ポイント
ひき肉とみそをしっかり炒めること
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