大根の皮のチヂミ
nonkoのんこ @cook_40307355
捨てがちな大根の皮を使います。
万能ねぎ、冷凍コーン、はんぺんを入れています。
外はカリカリ、中はモチモチ！
このレシピの生い立ち
お仕事の上で講師の先生が『大根の皮のチヂミ』を作られていたので参考にさせていただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を細切りにする。
熱したフライパンにマヨネーズを入れ大根の皮を炒める。 - 2
ボウルに小麦粉(薄力粉)、片栗粉、水を入れ混ぜる。
- 3
万能ねぎはキッチンばさみで切り、はんぺんは細切れにする。
2のボウルに1、コーン、万能ねぎ、はんぺんを入れる。 - 4
熱したフライパンにごま油を入れ、3を焼く。両面に焼き目が付くまで焼く。
- 5
たれを作る。
醤油、酢、砂糖を器に入れ砂糖が溶けるまでよく混ぜる。
焼けたチヂミを切り、たれに付けてお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
チヂミには水分量の少ない野菜やタンパク源の材料が
オススメです。
例···桜エビ、ニラ、ネギ、ちくわ、さつまあげ
水分が多い材料だと外がカリカリになりません。
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